虾三鲜水饺

　　所需食材：五花肉300克、羊肉100克、韭菜适量、虾仁50克
　　辅料小葱3根、姜10克、盐适量、蚝油3小勺、料酒2勺、白胡椒粉2克、生抽2勺、鸡粉3克、玉米油30克
　　虾三鲜水饺做法1准备食材:猪肉馅，虾仁，羊肉，葱，姜，韭菜。
　　2猪肉，羊肉去筋膜，切成小块，放入绞馅机绞碎。
　　3虾仁洗净后用刀在背部划开，把黑色虾线去除，然后切成小块，加入l勺料酒，1克盐，少许白胡椒粉，l勺蚝油腌几分钟。
　　4韭菜洗净控干水后切碎，小葱切碎，姜切成末。
　　5将肉馅放入小盆，加入姜末，2小勺蚝油，2勺料酒，2勺生抽，少许胡椒粉，5克鸡粉，30克玉米油，适量盐，少许水，用筷子朝一个方向搅拌上劲儿。
　　6肉馅搅上劲后放入虾仁搅拌匀。
　　7最后放入韭菜和葱花，包之前拌匀即可
　　8锅内水烧开下入水饺，用铲子从底部将饺子散开防沾，煮到水饺漂上来，中间鼓肚时，用手按压一下，如果很快弹回来饺子就煮好了。